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ミネストローネスープ
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日本のお天気は最近どうでしょうか?
少し暖かくなる日もあるようですね。
こちらは、1度とか私達にとって少し暖かく感じるような日もありますが、
やっぱり基本はさむーい!
そんな毎日なので、やっぱり心身温まるようなものを食べてる事が多いですね。
今回は、パスタ無し丸ごとミニトマト入りミネストローネスープ♪
味付けは、シンプルに軽く塩コショウ、そしてお野菜から出た旨みだけの簡単スープ。
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スープ部分には、皮むき普通のトマトのざく切りをしっかりと煮詰め、
具には、あるったけのお野菜。
ブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいも、ベーコン~
そして、皮むき丸ごとミニトマト!
今回はこれが主役の具です。
スープと一緒に、丸ごとほおばったミニトマト。
お口の中でつぶれると、それはそれは甘酸っぱいやさしいお味がスープと合う、合う♪
このミニトマトをお口の中でつぶした感覚は、ブランデーボンボンをお口で噛んだ時のような感じでしょうか(笑)

季節の変わり目になってきましたので、皆様どうぞお体お大事に☆
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by adamid | 2008-02-22 12:28 | お料理
コーンピラフ
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2日前のあーちゃんランチ。

コーンピラフ
ハムスープ

コーン好きあーちゃんの為のゴハン。
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スープはカンタン味付けほとんど不要のハムスープ。
中身は、ハム、白菜、にんじん。
ハムから出た塩っ気と、お野菜から出た自然の味だけで十分なお味。
味をしめるために、今回は黒こしょうを仕上げにフリフリ、ですっ。
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by adamid | 2007-04-27 03:22
卵スープ中華風
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カンタンに冷蔵庫にあったもので作ったスープですっ。
ホント、スープっておいちぃー 大好き☆

作り方

 万能ネギ小口切り  1/2カップくらい
 (ホントは長ネギが好きなのですがウチに無く…)
 卵         2個
 鶏がらスープの素  大さじ1/4くらい
 片栗粉       大さじ1くらい
 しょうゆ       適量
 塩         ほんのすこし

1、鍋に3カップくらいのお水と鶏がらスープの素をいれ、火にかけます。
2、煮立つ前にネギを入れ、軽く火が通ったらおしょうゆと塩で味を調えます。
3、煮立った2の中へ、少しずつ卵液を流しいれます。
4、水で溶いたコーンスターチ(片栗粉切らしてるのでー)を入れ、とろみをつけ、できあがり。

レシピを書いておきながら何なのですが、卵を入れる前に片栗粉入れたほうが良いのか、
このレシピのように、卵の後に片栗粉を入れたほうが良いのかが。
私はいっつも片栗粉は仕上げに入れちゃってるんですけどねー
なんて、初心者料理人のくせに、たまーにレシピ考えちゃっている姫ヒメより~
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by adamid | 2007-04-21 08:58 | お料理
Mashroom soup
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缶詰棚の整理を兼ねて、マッシュルームスープを作りました☆

作り方

マッシュルーム缶  2缶
鶏がらスープの素  大さじ1/2くらい
ミルク       1/2カップくらい
生クリーム     1カップくらい
塩         少々
白こしょう      少々

1、鍋に缶詰から出したマッシュルームをあけ、ひたひたになるくらいの水を入れます。
その中に鶏がらスープの素を入れながら、煮立てます。
2、1をフードプロセッサーにいれ、ガーッ。様子をみながらミルク、生クリームを入れ、
ガーッ。
3、先程の鍋の上にシノアを置き、2の中身を越しながら鍋に戻します。
4、再び弱火でトロトロと火にかけ、塩コショウで軽く味付けして、できあがり。
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by adamid | 2007-04-21 04:30 | お料理



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by adamid